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要设置苹果手机拒收某个电话号码的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开iPhone上的“设置”。
2、滚动到下方的“电话”或“短信/iMessage”选项，点击进入。
3、找到“骚扰电话和短信阻止”或类似的选项。
4、点击“添加号码”或加号图标，输入想要阻止的电话号码。
5、保存设置后，该号码发来的短信将会被自动拦截。
步骤可能因为不同的iOS版本而略有不同，虽然可以通过这种方式阻止短信，但对方仍然可以通过其他方式联系你，例如FaceTime、电话或其他社交应用，如果担心错过重要信息，建议定期检查阻止的列表，确保没有误拦重要信息。
如果想更进一步过滤和管理短信和来电，可以考虑使用第三方应用或服务，这些应用通常提供更强大的过滤功能和其他附加功能，如自定义铃声、黑名单管理等，不过，使用第三方应用时要注意隐私和安全问题，确保选择可信赖的应用并谨慎授予权限。